要在 Windows 7 上修改 FTP 服務器文件夾的權限和修改時間，您可以按照以下步驟進行操作：

1. 打開 Windows 資源管理器：右鍵單擊“開始”按鈕，然后選擇“資源管理器”或按下 Win + E 鍵。

2. 導航到 FTP 服務器的文件夾：在資源管理器中，輸入 FTP 服務器的地址（如 `ftp://ftp.example.com`）并按回車鍵。輸入您的 FTP 登錄憑據（用戶名和密碼）以連接到服務器。

3. 右鍵單擊要修改權限和修改時間的文件夾：在 FTP 服務器的資源管理器窗口中，找到要修改權限和修改時間的文件夾，并右鍵單擊它。

4. 選擇“屬性”選項：在右鍵菜單中，選擇“屬性”選項以打開文件夾的屬性對話框。

5. 修改文件夾的權限：在屬性對話框的“安全”選項卡中，您可以修改文件夾的權限。單擊“編輯”按鈕以修改權限。您可以添加或刪除用戶/組，并為每個用戶/組指定適當的權限級別。

6. 修改文件夾的修改時間：在屬性對話框的“常規”選項卡中，您可以修改文件夾的修改時間。單擊“更改”按鈕并選擇所需的日期和時間。

7. 保存更改：完成權限和修改時間的修改后，單擊“應用”或“確定”按鈕以保存更改。

請注意，FTP 服務器上的文件夾權限和修改時間的修改可能受到 FTP 服務器軟件的限制或配置設置的影響。具體的步驟和選項可能因使用的 FTP 服務器軟件而有所不同。如果您使用的是第三方 FTP 服務器軟件，請參考相應的文檔或聯系技術支持團隊獲取詳細的指導和支持。